撰文/蓝科技

健康、智慧、新技术与集成化，这是方太集团（以下简称方太）2021年至未来几年的四大加法；同时，去厨电化也是他们减法的一部分。这一转变使得方太从一个传统的厨电企业演变为一个科技驱动的公司，已经迈出了重要一步。

在AWE2021前夕，中国厨电科技行业领导者方太，在上海举办了“创新科技引领中国厨电”主题发布会及圆桌论坛。期间，他们预测了行业未来的发展趋势，并宣布将在油烟净化与治理技术等领域，与中科院过程工程研究所深入合作，以推进基础研究和攻克关键核心技术。

作为行业中的“另类”，方太一直保持低调，不上市也不追求炒作或热点营销。这种务实的态度与其技术创新相呼应，使外界对其印象深刻。在快速崛起的厨电市场中，抓住这一风口，如同占据未来的先机。

随着AI、5G等智能技术和生态系统不断发展，厨房生活场景变得更加丰富，而功能、适配性不仅要强，还需要考虑到健康利益和交互体验。作为这场变化的先行者，方太肩负着中国厨电创新的使命，以及消费升级，为消费者提供高质量生活品质。

通过不断深入基础科研并累积大量可持续迭代的技术资产，特别是2019年成功研发全球首项NSP选择性过滤技术后，方太将创新的触角延伸到了更硬核的基础材料领域，从而提升了产业科技水平。此举得益于在基础科研领域长期投入和合作。

对于未来人们越来越注重解决根本问题能力，即如何处理人对空气水热能通信AI等多个科学领域影响的问题，因此必须瞄准基础科学攻关。而做好这些研究，将这些要素放到环境中结合人体考量，是整个行业未来攻克难点所需努力之处。

20年前满足无到有的需求，如今则是带领行业从有到精转变。AWE2021上，方太发布了集成烹饪中心J系列，该产品综合运用了其在健康环保智能烹饪方面发明专利，一举解决普通集成灶多个痛点问题，并实现以人为中心、高效烹饪。在全健康、新智慧、集成化、多场景方面显著引领市场。此产品已突破20万台销量，被评为“消耗业消费精品”。

此次AWE，还展示了一款全新水槽洗碗机E9，其搭载“高能气泡洗”创新技术源自航空部件制造养护潜艇清洗大型装备制造领域，将此跨界应用于水槽洗碗机有效解决重油顽渍清洁难题。通过不懈努力，在过去9年里，无论是在产品创新价值导向还是对消费者需求满足方面，都发生了重大变化。今后，“新国标”的修订第三次研讨会即将召开，本次标准将引导行业关注用户使用体验而非只比拼风量大小。

总结来说，只有从基础理论层面实现颠覆性创新才能为厨电带来真正发展。因此，对于一个产业来说，没有必要且重要的是进行基本研究尤其是在科学底层。这就是为什么很多专家认为，要想做出改变，就必须花时间进行基本研究，把这些要素放置环境中结合人的考量，这才是整个行业未来的挑战所需努力的地方。而这样的观念正被更多企业采纳，比如说像吸油烟机国家标准修订第三次研讨会即将召开，本次会议提出的新标准旨在引导企业开发真正关注用户使用体验，而不是简单地竞争风量大小，从而推动整个产业向更好的方向发展。