微波炉能否加热鸡蛋这是为什么呢
• 阅读 0
我曾经对微波炉的工作原理感到好奇。它能发出一种叫做微波的高频率电磁波，这种微波本身并不能产生热量，但在自然界中却到处都是。然而，尽管周围充满了微波，它们并不集中，因此无法用来加热食物。我了解到，实际上是因为微波炉内部的特殊设备，将电能转换成2450 MHz的振荡频率，从而使得这些微波穿透食物并进行加热。当这些微波被食物吸收时，就会导致分子以每秒24.5亿次的频率快速振荡，使得它们之间相互作用，生成大量热。
但这种加热方式与传统火焰烹饪不同。在使用微波炉加热鸡蛋时，由于外壳和内膜阻碍了水蒸气释放出去，这些水蒸气随着时间积累，最终可能导致压力过大，引发爆炸。因此，对于那些具有外皮或膜壳的食品，如板栗和鸡蛋，我们必须先破开或剥去外层才能放入微rowave中。
此外，我还了解到了一个有趣的事实，即我们不能用microwave来直接加热水。这是因为microwave通过将水分子的振动来实现加热，而在整个过程中，这些水不会大量流动。当water达到沸点后，它也不会发生真正意义上的沸腾，只能称为超hot water。如果不小心，一些粉末状材料如咖啡粉，在短时间内可以诱导超hot water瞬间沸腾，从而造成烫伤甚至爆炸。
除了这些限制之外，还有一些其他需要注意的事项，比如避免将易燃品如布类、报纸等放入microwave中，并且在使用时要确保其不空转，因为没有任何东西（比如food or water）吸收能量时，microwaves会反射回去继续循环，不断地在内部反射这可能导致安全问题。
标签：
数码电器测评
