超高温灭菌神器工业现场总线之光瞬时杀菌魔力
在追求高品质乳制品的道路上，超高温瞬时灭菌技术已经成为行业内的一项关键技术。列管式超高温瞬时灭菌机作为这一技术的代表，其特点和电气控制系统是保证产品无菌性和质量的重要因素。本文将深入探讨列管式超高温瞬时灭菌机的工艺过程、原理以及结构特点，并通过分析其在实际应用中的优势，从而论证其为提高热交换效率和降低能耗的一种先进技术。
随着国内饮用液态奶制品市场的发展，学生饮用奶计划等项目的推广，为养牛业带来了新的发展机遇。然而，由于我国牛奶生产多分布于北方的小城镇附近，本地奶源供应有限，加之缺乏完整冷链系统，导致鲜牛奶运输问题严重。为了解决这一问题，无需再次进行传统杀菌处理，而是采用无菌包装直接销售到中心城市，这不仅提升了产品保质期，还改善了人们饮食习惯。
商业无菌与超高温瞬时灭菌之间存在紧密联系。在135 ~150 C温度下进行2~8秒钟杀菌，即可达到商业无菌状态。这一工艺不仅可以保持产品风味，还能够有效减少褐变现象，使得最终产品色泽更佳。
在整个生产流程中，预处理阶段至关重要，它包括脱气、净乳、初始杀害以及冷却等步骤，以确保原料奶质量并延长贮存时间。经过预处理后的原料奶便进入列管式超高温瞬时灭菌环节，其中利用5个管式热交换器及1个板式热交换器实现快速、高效地达成灭菌效果，同时尽量节约能耗。
列管式超高温瞬时灭균机控制系统由核心控制单元PLC、人机界面、无纸记录仪等组成。其中PLC负责对所有热交换处进行温度检测显示，并通过PID调节参数来实现精确温度控制。此外，无纸记录仪用于实时记录杀害温度和时间，便于查询跟踪产品质量。
最后，我们将详细介绍列管式超高温瞬间滅爲機主要组成部分及其作用，以及如何通过供给系统、滅爲（升溫）系統及降溫系統协同工作以保证整个滅爲過程顺利進行。此外，我们还会探讨如何优化这些系统以进一步提高滅爲效率并降低能耗，从而使得这种技術更加适应当前市场需求，为乳制品企业提供更多有价值服务。
