微波炉如何快速做蛋糕这个秘诀你知道吗
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我曾经对微波炉的工作原理感到好奇。它能发出一种叫做微波的高频率电磁波，这种微波本身并不能产生热量，但在自然界中却到处都是。然而，尽管周围充满了微波，它们并不集中，因此无法用来加热食物。我了解到，微波炉是通过将电能转化为2450 MHz的振荡频率的微波，将其放入内部，然后利用这些穿透食物以进行加热。当这些微波被食物吸收时，它会使得分子快速振荡，每秒24.5亿次，这种高速振动最终导致分子间相互作用产生大量热。
由于这种加热方式与传统火烤不同，加热鸡蛋时，由于外壳和内膜阻碍，使得水蒸气无法释放出来。如果水蒸气积累得太多，内部压力增大，可能会导致爆炸。这就是为什么我们不能使用微波炉直接加热带有外皮或膜壳的食品，如鸡蛋、板栗等；如果需要，我们必须先打破或剥掉外壳再放入。
此外，我还了解到不能使用微波炉加熱水，因为它基于的是水分子的振动。在加熱過程中，水不会大量流动，当沸点达到后也不会发生沸腾，这样就形成了超熱水。而咖啡粉末类产品则能够诱导超熱水短时间内沸腾，有时候甚至可能造成烫伤或者爆炸。
除了这些规则，还有许多其他注意事项，比如不要把易燃品如布料、报纸等放在micro wave 中煮，因为它们容易引发火灾。此外，如果不在microwave 中放任何东西，就不应该启动它，因为这样做只会让能量反射回去而没有任何效果。
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